經(jīng)過(guò)一夜的發(fā)酵，面團(tuán)已經(jīng)松軟。

    加入了堿面發(fā)📦🌩酵的面團(tuán)，明顯要更加的松軟，老🚾爹等雖是男人也可是看的🔱🐵明白?！罢娴牟灰粯?。”

    柯十三伸手按了按面團(tuán)🌺📷，感覺(jué)面團(tuán)極為松軟。驚訝的都出聲，“好軟。🕹”

    老爹的一個(gè)仗身趙叔也伸👓手進(jìn)去按了按，驚訝的道，“跟婆娘的胸脯子一樣軟咧。🐠🐒🥘”

    大家一陣笑。

    張超也試了試，很滿(mǎn)意發(fā)酵的效果。

    “好了，一起做蒸餅吧?！?br/>
    張超只和了一升糜子粉，因此也做不了多少個(gè)饃饃。幾個(gè)人😪🎀👃一起動(dòng)手，大🕗🥔✝家倒都不陌生。

    先把發(fā)好的面團(tuán)重新揉勻，這🏵📽也算是個(gè)體力活。柯💖🔗小八很勤快的包下了揉面的活，等面揉📰🌄⭐好后，張超把面團(tuán)分成了二十個(gè)。

    取一個(gè)面團(tuán)按扁🌥，包入適量的紅克棗餡，收口🎈🎠輕揉，整成圓🍖🥡Ⓜ型。

    “燒火準(zhǔn)備上鍋蒸?！?br/>
    “家里新灶能用了嗎？”老爹問(wèn)。

    張超查看了下新灶，已經(jīng)壘好一天一夜了，差不多好了。當(dāng)下道，“那就用新灶，正好一邊試新灶一邊蒸這新式饃饃🚠?！?br/>
    “我來(lái)燒火?！笨率B忙坐到灶口去燒火。火石打火，麥桔引火，火順利😪😯的引燃。

    “好燒?！笨率渤Ｔ诩覠?，深知火開(kāi)頭難燒，尤🕠🧡其是在冬季💤里更不好燒。可現(xiàn)在火在灶膛里卻燒的很旺。

    “直接加點(diǎn)細(xì)樹(shù)枝，燒的更快。”張超笑著指點(diǎn)。一般的灶通風(fēng)不暢，因此一開(kāi)始時(shí)燒的時(shí)候得盡量用樹(shù)葉麥桿引火，還得小心，要吹風(fēng)。但這種新灶，根本不需要吹🐟😳🚳火，也不需要那么小心翼翼🤴🌫🛏，燒起來(lái)就不容易滅。

    新灶有三個(gè)鍋，和舊灶只有一個(gè)鐵鍋不同。新灶灶口上是一個(gè)大鐵鍋，后面一點(diǎn)還有一個(gè)小鐵鍋，小鐵鍋那里還轉(zhuǎn)了個(gè)彎，形成一🧒👰個(gè)小七字頭，那里有個(gè)更小的鍋架在上面，也有一個(gè)小🐃🌻🃏灶口。

    當(dāng)大灶燒火的時(shí)候，大鍋加熱，那🍀個(gè)稍小些的后鍋也會(huì)加熱。這樣一來(lái)，大鍋?zhàn)鲲?，后鍋則可以燒水。至于那個(gè)小灶，則可以熱個(gè)菜什么👳的，或者在大📗🐮灶做菜時(shí)，小灶也可以另燒火蒸飯或者蒸饅頭。

    指揮著趙叔他們給前后鍋里都添上水，又指揮著🏒🥜🦅柯小八和柯十三加柴生火。

    前鍋還是原來(lái)的那口大鐵鍋，原來(lái)燒開(kāi)半鍋水，得兩盞茶的時(shí)間，也就是二十分鐘左右。但現(xiàn)在，卻只用了一盞茶的時(shí)間鍋里的🗻🤷水就開(kāi)了。

    甚至順帶著連后鍋的那鍋水也都已經(jīng)溫?zé)崃恕?br/>
    把蒸籠架上開(kāi)水鍋，張超讓他們繼續(xù)燒大火。

    “大火燒兩盞茶時(shí)間?！?br/>
    大家都圍著灶口烤著火，柯十三燒火📰燒的正起勁。連連喊著這灶好燒，“都不用怎么理會(huì)，直接往里架柴💇🕉🍾就行，大片劈材往里架，一點(diǎn)都不會(huì)滅。這灶真好燒，省事多了。”

    趙叔坐一邊，也感慨著道，“燒的🚅也快，🚂🌾同樣燒一鍋水，比尋常省了近一半時(shí)間哩。”

    另一位王叔則道，“還不止呢，你看后鍋的那鍋水，都不用另燒火，這都已經(jīng)也開(kāi)了。燒一灶柴，開(kāi)📞🍆📤兩鍋水呢，可⛑了不得。”

    張超笑笑，他🔍走到灶臺(tái)前面，那里是火炕與之灶臺(tái)相連的?？慌c灶🚙🗯🚟相連，但與灶口是隔了一灶之距，加之修炕時(shí)，也特意在炕灶之間壘了一堵三尺多高的墻壁，因此倒不用太擔(dān)憂(yōu)油煙跑到炕上來(lái)。

    等以后修了新窯🅾📬💵洞，有專(zhuān)門(mén)的廚房了，就更不會(huì)🏮🏹🐛有油煙了。

    新灶上已經(jīng)鋪好了蘆葦?shù)目?#127913;👽🗞🐷席，張超手按到上面，已經(jīng)能感受到席面暖暖的。

    張超直接脫了鞋，按著炕沿的木頭上了炕。

    “老爹，來(lái)炕上坐，好暖和的?！?br/>
    老爹🤛過(guò)來(lái)，手摸在炕上，果然發(fā)現(xiàn)一陣陣暖和。他學(xué)張超的樣子脫了鞋，也上炕🐜😈📟坐了席上。

    “嘶?！?br/>
    老爹舒適的直吸氣。“暖和，真是美滴很?！?br/>
    趙叔王叔還有柯小八和柯十三，也都過(guò)來(lái)爭(zhēng)🦗🔞✈著上炕。好在這炕本來(lái)也修的蠻大，可以睡個(gè)五六人，坐個(gè)七八人自然沒(méi)問(wèn)題。六人坐在炕上還顯得很寬，只是炕上現(xiàn)在還沒(méi)有炕桌，是個(gè)缺憾。

    “回頭這上面再擺個(gè)矮炕桌，正好?！?br/>
    “要的，要的。”老爹也連連點(diǎn)頭。

    坐在暖炕上，可比坐灶口烤火還要舒適。

    “夜里🌦🐾👵睡覺(jué)也有這么暖和，那真是太美了。”柯十三驚嘆連連，舒服的都直打哆嗦?！盎仡^也要俺爹請(qǐng)三郎幫我家盤(pán)一個(gè)?！?br/>
    感受著暖炕的舒適，很快鍋里的饃饃也熟了。

    陣陣誘人的香氣撲鼻而來(lái)，老爹擦著鼻子下炕，“我去看蒸籠，熟咧🥔?！?br/>
    蒸籠從灶上端下，打開(kāi)。

    一陣白汽升騰而起。

    大家卻都迫不急待的去看籠里的蒸餅了。

    白色的蒸汽里，二十個(gè)黃面饃饃顯露出來(lái)。

    “哇，好大?！?br/>
    柯小八忍不住驚呼。剛才蒸餅是大家一起做的，他親眼看著放進(jìn)蒸籠里🔜的。每個(gè)蒸餅都是尋常那樣大，一升🔌🕹🥡♟面和水加紅豆和棗泥做了二十個(gè)蒸餅，甚至比尋常的餅還要小點(diǎn)?？涩F(xiàn)在蒸出來(lái)的餅，卻好大一個(gè)。

    “只用了原來(lái)一半面，卻蒸出來(lái)一樣大?！?br/>
    加了堿面的黃面饃饃蒸的很大，十分的蓬松。饃饃蒸開(kāi)了口子，幾道🍿🏭❕裂縫咧開(kāi)，還能看到里面那紅色的紅豆棗餡。

    張超取來(lái)筷子和碗，先夾了幾個(gè)出來(lái)。

    “大家試試口感味道怎么樣?！?br/>
    柯🕢🎛🌭十三最是等不及，饃饃還沒(méi)涼，就已經(jīng)抓了一個(gè)在手，燙的他左右手不停的倒騰，然后也不等再?zèng)鰶?，就送到嘴邊咬了一大口?br/>
    饃饃很燙，可柯十三卻顧不得了，他眼睛冒光。

    “好吃，🕖😖好松軟，沒(méi)🅾有酸，還有點(diǎn)甜，真好吃?！?br/>
    其它人本還想等饃饃再?zèng)鰶?，可?tīng)了也有些📚📯等不及了。連老爹都向著饃饃吹了幾🙂口氣后，咬了一塊入嘴。

    依然還很燙，可入口卻是真的很好吃。

    口感松軟帶🚢🎉甜，真的沒(méi)有半點(diǎn)😊尋常蒸餅的酸味。吃了一輩子蒸餅，早都已經(jīng)習(xí)慣了酸味的老爹，到現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)蒸餅還可以沒(méi)有酸，還可以這么🥙🦖😛好吃。

    張超自己也吃了一個(gè)，確實(shí)很好吃。

    硬糜子和軟糜子七三配比，加👖上有堿面中和老面酵頭的酸味，以及堿面讓饃饃更加蓬松，使得這黃面饃饃跟他昨天吃到的唐朝糜子蒸餅完全就是兩種食物。

    “吃啥咧，這么香？”

    大家正吃的高興，門(mén)外傳來(lái)柯山的聲音。

    柯🐞➿山和柯五一大早就過(guò)來(lái)了，正好趕📲🅱🚥上張超他們吃饃🎥饃。

    “叔，快過(guò)來(lái)，三郎昨天煉了一味丹藥，把這丹藥加入糜子面中和面后，蒸出來(lái)的糜子餅可好吃了，🏉又松又軟，不酸還甜咧?！?br/>
    柯山和柯五兩個(gè)🔦🎷一人抓起一個(gè)，吃過(guò)之后，也連連🤾👟🚟驚嘆。

    “老爹，你說(shuō)咱們多蒸點(diǎn)這個(gè)饃饃，然后拿到鄉(xiāng)里和縣🤧里去賣(mài)，你說(shuō)有人買(mǎi)不？”張超問(wèn)老爹，弄出了這么好吃的黃饃饃，他可不滿(mǎn)足于只是自己吃。他算過(guò)了，要蓋起他規(guī)劃的那個(gè)新🏡😾🏌窯洞，家里的存錢(qián)可能還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

    得想辦法再開(kāi)源。

    “當(dāng)然有人買(mǎi)，好吃的把舌頭都快咬掉了。這是加🚎了仙丹💼🍞🖇啊，太好吃了?！笨挛逯眹@。

    “就🌴🎋是拿到長(zhǎng)安去賣(mài)，都會(huì)有人吃咧，太好吃了。💾🎦🍪”柯山也在那里舔嘴唇。

    二十個(gè)黃面饃饃，八個(gè)男人，很快就吃光了。

    買(mǎi)，肯定有人買(mǎi)。

    但張超也在考慮如何賣(mài)出更♊📪多，效益更大。七娘在鄉(xiāng)上有一個(gè)面館，直接把黃饃饃放🐦🍆🌤那里賣(mài)肯定是行的，但鄉(xiāng)上的情況他也見(jiàn)過(guò)，每天的客人其實(shí)并不多，就算大家喜歡，也賣(mài)不出多大量。

    去長(zhǎng)🎂安賣(mài)，倒也是一個(gè)辦法。只是他也👩🛬💠🐗還沒(méi)有賣(mài)過(guò)，不知道方不方便。

    想了會(huì)，張超倒是找到了🐟一個(gè)辦法🎃🚎，一個(gè)利益🛌❗✒最大利的辦法。

    “老爹，你說(shuō)若是咱們把咱這黃🐡🅿面饃饃🏃💊🙈送到各個(gè)驛站和酒樓飯店里去賣(mài)怎么樣？”

    “🏹🌤🦄別人為啥要幫咱賣(mài)饃饃？”老爹現(xiàn)在🎱也習(xí)慣了張超把糜子蒸餅叫黃面饃饃了。

    張超笑笑，“互惠互利啊。只要咱們的黃面饃饃好吃的口碑打出去了，到時(shí)名氣在外，他們幫我們賣(mài)黃面饃饃，也能給他們?cè)黾由獍?#127999;🐼。況且咱們也不讓他們白賣(mài)，咱們是合作，他們每幫咱們賣(mài)出一個(gè)黃面饃饃，咱們給他多少錢(qián)，這不是兩全其美么？”

    柯十八不解的插問(wèn)，“三郎，咱這黃面饃饃這么好吃，你又有獨(dú)家✊的密方，咱干嘛要讓別人幫著賣(mài)還分他們錢(qián)，咱們自己賣(mài)就好🍯了，錢(qián)都自己賺?！?br/>
    “錯(cuò)?！睆埑瑩u頭。

    黃面饃饃好吃，但也🛏🗒🦎得賣(mài)出去，或者說(shuō)賣(mài)的多才利🍬潤(rùn)大。一天賣(mài)一百📢個(gè)，能賺什么錢(qián)。若是一天能賣(mài)一萬(wàn)個(gè)呢？

    而要想把品牌打出去，要把銷(xiāo)量提上去，憑著他們自己從頭做起，很難。如果是搭上那些酒樓飯店之類(lèi)🗡🥋的💮🥧車(chē)，那🏓👴肯定就容易的多。

    還有一個(gè)問(wèn)💰⛷題😭📝🚖則是，若是自己做，別人也許會(huì)眼🆗紅會(huì)搗亂，但如果是合作，他們也能得利，那他們不但不會(huì)搗亂還會(huì)出力。

    這也是張超和柯十三考慮問(wèn)題的角度不同。

    柯十三想的是全自👕🎊☔己賺到，而張超想的是如何賺更多💽🤪🛃。

    “那就試試咧。”老爹想了想，最后道。

    “嗯，那我們現(xiàn)在就再做一些，然后拿到鄉(xiāng)里縣上還有長(zhǎng)安城里去，跟那些酒樓飯店推銷(xiāo)我們的黃面饃饃。只要他們🧜🎹肯幫著賣(mài)，我們就分利給他們?！?br/>
    想🚙🧥🍇了想，張超又👰🕘🥘道，“推銷(xiāo)的時(shí)候，我們這個(gè)就叫黃面饃饃，跟店里和客人推銷(xiāo)介紹的時(shí)候，都叫黃面饃饃，咱們不叫蒸餅?！?br/>
    這是品牌意識(shí)，蒸餅根本沒(méi)有什么獨(dú)特性，但如果叫黃面饃饃卻🔶是頭一家獨(dú)一份。黃面饃饃其實(shí)就是蒸餅，但并不是所有😞的蒸餅都叫黃面饃饃。

    黃面饃饃，唯灞上張家溝獨(dú)一份。