黃昏，天色晦暗，烏云低垂。

    到了天光不見的時(shí)候，終于下起了雪珠子，如同是鹽粒一樣的雪子打在院里🛣🤼🐿新搭的馬棚上沙沙做響。

    雪珠又密又急，還伴隨著一些細(xì)雨斜風(fēng)。

    不一會(huì)的功💪夫，棚子上已經(jīng)覆上了一層輕🌹白，院子里的地上，也露出些白色。

    張🍿超放下門簾子，屋子🧚🕕里已經(jīng)點(diǎn)起豆油燈，讓窯洞里留存了一絲昏暗搖曳的光線。關(guān)上門，頓時(shí)風(fēng)聲雪聲雨聲小了許多，那股子撲面的寒氣也被關(guān)在了屋外。

    門側(cè)靠側(cè)原來灶膛的位置，現(xiàn)在是火炕。

    炕已經(jīng)燒的很熱，炕席上擺著😇🗄🌸一張新制的灶桌，桌子不小，方形炕桌能讓七八人圍著盤坐吃🤺飯。

    張超從灶上把剛做好的一大盆熏肉燉蘿卜給端上桌，桌上已經(jīng)有了幾樣菜🍒🕒💩。豆渣菘菜，一個(gè)野蔥📨🐸💘雞蛋，另外一盤咸魚干。

    這就是今天的晚餐菜式了，還算是不錯(cuò)的。

    菜是錢貴的媳婦錢周氏做的，兩個(gè)女兒也幫了忙。幾個(gè)菜都熱氣騰騰的，在這🦍📊個(gè)冬日里讓人看的很有食欲，🛋🏉不過也沒脫出唐人此時(shí)飲食習(xí)慣，不管是肉菜還😳🖊🍌是蔬菜，不是燉就是煮。

    比如那個(gè)野蔥雞蛋，就是🚎煮🌺🌅的。其實(shí)在張超看來，野蔥炒雞蛋才最好吃。

    “吃飯吧?！?br/>
    老爹叫張超上炕。

    這個(gè)炕是張家班的第一號(hào)❎🍩作品，但修的還是不錯(cuò)的，起碼就是很大。被子收起來后，炕➗🍜💢上擺個(gè)桌子，可以容納八人圍坐吃飯。

    趙叔王叔還有小八小十三都上了炕，只是今天大家臉上沒什么笑意。尤其是趙叔王叔兩個(gè)，🤥他們負(fù)責(zé)收糧，總覺得今天讓主家損失🐸🍜✖很大，心里過意不去。

    張超脫了鞋上炕盤腿坐下，錢貴🏁🏫🛀一家五🙄口則都低頭垂手的站在炕邊。

    “你們也上炕來吧💌📋，這天說下雪就下雪，怪冷的🗣🚉💹，上來一起暖和暖和?！?br/>
    錢貴卻連忙搖頭，“多謝小郎君好意，我們可不敢胡來亂了家里😏🌜規(guī)矩。我們站在這里服🎓🙀🗃侍朗君小郎君吃飯就好?！?br/>
    看他們😐🏄🌁那惶恐的樣子，張超才回味過來自己的好意只會(huì)讓他們心中不安惶恐。錢家世代為奴，他們的骨子里已經(jīng)習(xí)慣了現(xiàn)在在的身份，真讓他們上炕一桌吃飯，估計(jì)這只會(huì)讓他們惶恐難安。

    “那🌵🔴🏠就算了，不過你們也別盡站這里看著了，拿幾個(gè)碗來，每樣菜打點(diǎn)，你們?cè)俣藗€(gè)⛓⏯📖桌，就在這炕邊吃，那里也能暖和點(diǎn)?！?br/>
    錢貴💲🍫💶還要推辭，張超擺出了🖖🔛少主人的架式，這家子終于聽話了。

    就挨著炕擺🌯🤙📳了一張桌子，錢家五口圍坐著吃，菜是張超給他們打的，每樣菜打了一些，因此大家不坐一張桌，吃的卻還是一樣菜。

    這么簡(jiǎn)單的舉動(dòng)，卻讓錢家上下心中🚎🍚暖意洋洋，換了新主人，一路上他們還擔(dān)心無比，不知道新主子脾氣如何，現(xiàn)在看來，新🤥👚主人確實(shí)很好，尤其是這小郎君，和氣，可親。

    燉蘿卜的熏肉是小十三從家里拿來的，是他哥柯山以前打到的獵物熏下的?？律郊疫@次也賣了不少糧給張超，柯山又跟著張超學(xué)盤炕，每天收入增加不少。這次大家📯都知道張家收糧虧了錢，可大家卻又舍不得把糧拉回去。

    賣給張家，一石糜比現(xiàn)在市價(jià)高了一千錢呢，而且聽說這糧價(jià)還會(huì)🚁繼續(xù)跌，誰愿意這個(gè)時(shí)候把賣掉🌦的糧再🌇💽收回去？

    好在張超沒說要退糧，大家如釋重負(fù)，心里松一口氣同時(shí)，也無不稱贊張超大氣。稱贊同時(shí)，也覺得心里有些不好意思，于是乎，今天村里那些賣了糧給張超📀❇的，你家送來兩塊肉干，他家送來一點(diǎn)魚干，那家送點(diǎn)雞蛋，還有送些蘿卜、菘菜的，柯五家里兼做豆腐生意，還特意送了幾塊豆腐和一些豆渣。

    大家送來的這些東西，張超全收下了。

    別看張超在人前人后不停的喊著這次虧大了，喊著自己虧也不能虧了鄉(xiāng)親們，但實(shí)際上，張超并不會(huì)真的虧，只是利💦🐥💊潤(rùn)減少了許多而已。但有那番造勢(shì)，現(xiàn)在📰張超在鄉(xiāng)親們的心里，那可🍳🖕🎷真算的是上義氣無雙的一個(gè)小郎君了。

    “咱明天還蒸饃賣饃不？”老爹問。

    “賣，明天咱們做兩萬個(gè)饃賣，今天晚上得多發(fā)些面?！眴蝹€(gè)的利潤(rùn)低了，現(xiàn)在在只能把銷量💒🏻🕹提上去，來彌補(bǔ)🍮🌴💪一點(diǎn)損失了。

    “那咱明天還賣五文一個(gè)嗎？”

    張超苦笑搖頭，當(dāng)然不可能了。糜子面都從原來的三百錢一👱🏸🏂斗跌到了二百一，跌了三成，他們的饃饃肯定不能再賣五文。

    隨行就市，賣個(gè)四文一個(gè)，都不錯(cuò)了。

    不過就算賣四文一個(gè)，張超也還有的賺。人🙄✔👝工都是給的糧食，因此糧食跌漲對(duì)人工開支其實(shí)相當(dāng)于沒影響，原來是每個(gè)饃成本三文，現(xiàn)在暫時(shí)忽略跌價(jià)⚪👤⛩的影響，影響成本的還是制面堿的成本增加了。

    算下來，張🥋🆎超的饃一個(gè)成本從原來的三文，🎧🔄🏠漲到了三文半。降價(jià)👈👼賣四文一個(gè)，也還能賺半文一個(gè)。

    只要暫時(shí)糧價(jià)不要繼續(xù)大跌，張超手📹🕤🔽里的這些糜子面早點(diǎn)做成饃賣掉，還是有錢可賺的，只是賺的不多了。

    提高產(chǎn)量到兩萬個(gè)饃，就需要十石糜子，以及數(shù)石的紅豆，以📡💮🏻及配料的棗干等。另外還得🍯💖一斗的面堿。

    張超從藥鋪買回來的材料不多，如果同時(shí)供應(yīng)張家和崔家，是堅(jiān)持不了幾天的?？涩F(xiàn)在在張超🕐也管不了這些了，先趁著糧價(jià)還沒再跌前，先把那些高價(jià)糧出👕手掉再說吧。

    一天如果能賣掉兩萬♑📁，一個(gè)賺半文，那利潤(rùn)也還是🥋🚞能有一萬錢的。

    賬其實(shí)挺好算的，不過不論是🕓老爹還是趙叔還是村民們📞😾，這么簡(jiǎn)單的帳對(duì)他們來說又似乎有些復(fù)雜了。因此他們并不知道，其實(shí)張超現(xiàn)在的黃饃饃生意依然有賺頭，而不是已經(jīng)處于虧本賣的狀態(tài)了。

    蘿卜燉熏肉，很簡(jiǎn)單的👜一道菜，可錢周氏做出來不錯(cuò)，也沒放什么佐料，甚至連蔥姜蒜都沒放，油都沒放，但那野豬熏肉照樣燉出了💉🈲味道，僅加了一點(diǎn)粗粒鹽，在這寒夜里，居然也成了一道難得的美味。

    唐朝的富裕之家，肉食主要是吃羊肉。牛肉是不論貧賤📤都沒什么機(jī)會(huì)吃到的，馬也差不多。這年頭連驢騾駱駝這些大牲畜也很難吃到了，因?yàn)樗鼈円菜闶钦滟F的軍用和🌡🍜✴民用物資。

    而另一方面，雞鴨👵🔻鵝魚蛋，這些在唐人眼里又不算是肉。

    唐人吃肉，富貴人家主要吃羊肉，🕢🏭普通🚠😠🥫百⏳📂姓則吃豬肉。

    豬肉在富人眼里是賤肉贓肉，嫌味道不好，和狗肉一樣還上不得席面。但對(duì)于普通百姓來說，豬肉卻是他們難🌔🛑😓得的肉食。富人嫌，他們卻不嫌也嫌不起。

    至于富人為什么嫌豬肉，聽說是🉑🎙🔃嫌有味難吃。這年頭的豬多是散養(yǎng)，也🍕📕💴不會(huì)😭閹割，而且養(yǎng)的時(shí)間較長(zhǎng)。另一方面，這年頭的豬和狗一樣，它也會(huì)****的，許多百姓家的廁所，其實(shí)就是在豬圈里頭，直接就讓豬給吃了。吃了。。。

    再🐯📕加豬肉上烹飪的方式問題，兼之這年頭調(diào)味料少且珍貴，因此簡(jiǎn)單的水煮豬肉、燉豬肉當(dāng)然難👺吃了。

    后世的豬一般在小時(shí)就閹割過了，出欄🐵的時(shí)間也快，這樣的豬肯定好吃，而且烹飪處💣理的方式也多樣。

    其實(shí)就算這年頭散養(yǎng)的豬🔅也難吃不到哪去，好比現(xiàn)在張超吃的野豬，那也可以算是自由散養(yǎng)，也不可能閹割過，甚至養(yǎng)的🚮時(shí)間長(zhǎng)達(dá)幾年。但野豬吃起來也還是不錯(cuò)的，關(guān)鍵還是在于烹飪。

    熏過的🧡🆓🤛野豬👻肉，本來就相當(dāng)于進(jìn)行過一個(gè)處理，熏肉比新鮮野🏷🤩豬肉更適合這時(shí)的烹飪方式，就如這盆熏肉燉蘿卜，也沒什么調(diào)料，只是燉的時(shí)間長(zhǎng)一些，便完美的釋放出了美味。

    新鮮豬🎎肉如此腌一腌，烹飪的方式再換一下，加點(diǎn)調(diào)味料，相信也會(huì)大變樣。

    張超一直在想著豬肉的事情，是覺得🐓自己可以用豬肉做肉包子。👝😖豬肉便宜，配上自己的堿面讓包子能更蓬松，肯定好看。若是肉餡的，肯定能多賣點(diǎn)錢。

    若是把這個(gè)大肉包子開發(fā)出來，🏤🅱只要能解決這個(gè)豬肉難吃的印象，以后肯定就能賺錢。

    這就好比后世那些開鴨頭店什么🥒🤴🐷🅱📓豬頭肉店的，不值錢的材料，用獨(dú)特的方式做成了難⚾🤱🎟得的美味，立即價(jià)格大漲。

    那盤豆渣煮🙌菘菜也很好吃，菘菜就是大白菜，但沒有🍙🦏🐱后世的大白菜那么好吃。🏹👦豆渣搭著菘菜一起煮，味道很好。

    “周嫂手藝不錯(cuò)。”

    張超舀了一些，倒入自己的碗里，今天🚠😉晚餐主食是粟米飯。粟米飯其實(shí)不如做餅好吃，但勝在方便簡(jiǎn)單。只是🍺♒🦐米質(zhì)煮成飯后有些糙，吃起來比較干，若是煮粥其實(shí)最好。

    不過張家現(xiàn)在也有官人之家了，總不能還天天喝稀飯吧🏔🆕。

    菘菜豆渣配飯，正是良配。

    張周氏聽了張超的贊揚(yáng)，連忙放🥌下碗站起🐩💶身🍠來謝過。

    豆渣是做豆腐濾下的渣，不值什么錢。本來豆子就比米麥粟糜這些便宜的多，豆渣就更便宜了。在后世，豆渣只會(huì)拿來喂豬，但唐朝🚐📴🥈的百姓可舍不得，他們會(huì)拿來當(dāng)菜，甚至直接當(dāng)主食吃，絕不會(huì)浪費(fèi)一點(diǎn)的。

    張超突然放下筷子，他想到，如果自己在長(zhǎng)安的店里賣豆?jié){、豆花，估計(jì)會(huì)有人喝。剩下的豆渣還能配上些糜子面⛏🔘🥄做成雜🔼✳📀糧窩窩，一個(gè)豆子弄成幾樣?xùn)|西來賣，反正成本也低，價(jià)格也賣低些，總會(huì)有人買吧。

    一個(gè)糜子饃饃要賣四五文錢一個(gè)，如果他買以豆渣配糜子做成的黃窩窩，只賣兩文一個(gè)，甚至是一💃✅🥪文錢一個(gè)。

    相信總會(huì)有不少窮人愿意買來果腹吧？

    張超不由的高興起來，他覺得自己又🎼🈁找到了一個(gè)賺錢🚽📝之路。