“會。”
“那好。今天我要做‘三套鴨’,外面飼養(yǎng)♟🛷家禽的🏾🍐🦆圈中有一只菜鴿,一只鴨子,還有一只家養(yǎng)的野鴨,你去把它們宰了,晚上燉著吃🦋🆓?!比绻钴幉粫徒泄?jié)目組的人處理。
這些家禽都是今天早晨他們從菜市場買的,🗿👏之所以不殺了再帶回來,是因為做‘三套鴨’要新鮮食材,現(xiàn)在天氣開始熱起來,如果殺了凍在冰箱里,到晚上做😘時,味道就不那么純正。
“黃老師,鴨血要嗎?”李道問道。
“當然要!彭彭,你也去幫忙?!?br/>
“好?!迸碛癯f道。
隨后李軒和彭玉唱拿著菜刀、一只筷子、一大瓶礦泉水、幾💤🥃📎個盛血的碗,走🎥🌶🍳了🏺🧦出去。
這次并沒有攝像機跟拍,因為拍💉🌇🎟了也沒用,這👼🐚種事情不會播出去。
兩人來到飼養(yǎng)家禽的地方,李軒把鴨子捉出來讓彭♒玉唱提著,然后去除它后腦下方💌😁頸部的毛發(fā)。
一刀下去,瞬間結(jié)束它的生命。
“你此生為鴨,注定⛩就是盤中的食物,下輩子投個好胎吧!”李軒心中🛎想道。
看著鮮活👖😼🏓的🍧🏻生命在自己眼前結(jié)束,有些不忍,但吃的時候又會🌜🤴覺得很是美味,吃還想再吃。
或許這就是所謂的眼不見心不煩,或許⭐這就是人的虛偽,也或許這就是🏹🉑🥤人的同情心,對弱小的同情。
李軒心中想著,手上也沒有停下🎯♑😢,把鴨血放入碗中,然🕥🥤后倒入礦泉水,用筷子攪拌。
隨后,他和彭玉唱把剩下的家養(yǎng)野鴨和鴿子處📒🖐理🥓掉,兩人先把鴨血拿到廚房中,然后拿出大盆,提著開水開始燙毛。
鴨毛很難處理🚁,不過蘑菇屋現(xiàn)在人多,力量也大,一人抓幾根,沒一會的功夫,三只家禽基本處理完畢,剩下的絨毛,他們沒有用柴火燒,而是去村民家中要了一些干稻草。
要稻草燒除,🌽💹鴨皮上會留有稻草的淡淡清香,烹飪出🗜⛪🚡來也更加美味。
去除內(nèi)臟后,李軒和彭玉唱把它們拿進廚房中。
黃雷笑著說道:“小軒,再交給你一項艱巨的任務(wù),做‘三套🌈🚺🔬鴨’需要把它們的骨頭去掉,🔅🥞你刀工這么好,這個任務(wù)就交給你了?!?br/>
“🎉??!除去骨頭?”兩只鴨子他應(yīng)該可以做到,但這鴿子這么小怎么弄?
“黃老師,鴿子要去🥣🗼🏬🥏🦃🌑骨頭可能有點麻煩,我不能保證它的外表完好。”
“沒事,🤾💾👤我們自己吃,不用在意這些,把骨頭去除就行了。”黃雷說道。
“好。”既然是只剔除骨頭,不用在意外表的美觀,那對🍮李軒來說就沒有問題🎋🧝。
把鴨子放在案板上,李軒拿著一把尖🧛➰長的刀開始剔骨,這種事李軒也是第一次做,遵守的🌯原則就是,盡量把骨頭上的肉留下。
一番切割后,效果比預(yù)想要好點,不敢說‘庖丁解?!鸫a最大的鴨🛫😊🚖子也就是‘三套鴨’最外面的鴨子皮沒有切壞,保留了這道菜最基本的品相。
“小軒,你這刀工確實不錯!后面的家養(yǎng)🏡🧑🏏野鴨和鴿子不用這么麻煩,表皮切壞了也沒事,把骨頭踢出就好?!秉S雷說道。
“好的,黃老師。”
家養(yǎng)野鴨和鴿子的個頭一個比一個小🕜🏬🏀,既然黃雷都這樣說了,李軒就直接破開剔骨。
一番折騰之后,它😸們變成♊📞🔌了無骨之肉。黃雷把鴿子放入家養(yǎng)野鴨的肚子中,并將切好⏺的香菇和火腿放入一起家養(yǎng)野鴨的肚子里,然后再把家養(yǎng)野鴨放入更大的家鴨中,這樣‘三套鴨’的主體就做完了。
黃雷先把鴨子作下鍋🎉〽出水處理,然后放入陶瓷燉鍋中,加清水、干筍、黃酒、姜蒜等調(diào)料,🛶👢🎏用小🚂🦕火慢燉。
處理好主菜,黃雷繼續(xù)在廚房中做其他的菜肴。
慢慢的天色逐漸暗淡下來,蘑菇屋燈光亮起,一道道美💉味的菜肴從廚🖖房中端到?jīng)鐾さ淖雷由先ァ?br/>
前前后后,黃雷做了10多🐋💘道菜,有葷有素,又甜又辣🚼👁,當然最讓人期待的還是主菜‘三套鴨’,這道菜是最復(fù)雜的一道菜,也是用時最久的一道菜。它已經(jīng)在小灶上用小火燉了幾個小時,它第一個下鍋,卻最后出鍋。
“🍗🙅🗻好了!可以了!”黃雷叫彭玉唱連個鍋一起抬出去,“彭彭,小心點,別打翻了!你要是打翻了,今晚就把👨你燉了?!保?br/>
“黃老師,你這樣說,我都不敢❣🥍🐭抬了!”彭玉唱🙁一邊抬鍋,一邊開玩笑的說道。
他抬的時候非常小心,一步一步的慢慢行走。
中途沒有意外,他順利把‘三套鴨’抬到了桌子上。🦇🥪這道菜在古代就有‘聞香下馬,知味停車’的⚫😪🛴美譽,雖然黃雷在選材和做法上不是那么完美,但也算得上是一道美味佳肴。
菜品上完,開始晚宴。
涼亭中,何炯、黃雷舉杯迎客,歡迎劉國💞🕧良他們來蘑菇屋做客。雙方相互客氣一番,而后開始享用美食,眾人很有默契,首先就盛🌆❌一碗‘三套鴨’湯嘗嘗。
“這湯太好喝了!”福原愛喝著湯一👦臉享受的說道,其他人也不斷發(fā)出類似的贊美🏎🔕💗。
黃雷🌤🍼🤶雖然聽慣了嘉賓夸贊他的手藝,但聽到夸獎他的心里還是很高興的。
李軒也嘗了一碗,確實很好喝,’湯色清亮,香氣四溢,🎠✋🥘味醇而至鮮,比之酒店大廚做的,也不遜色多少。
朦朧的月🛂光下,涼風(fēng)輕拂,眾人坐在涼亭中,盡情的享用著美味的食物,時不時舉杯暢飲,談?wù)?#127377;🚴🌵著有趣的話題,🛡🚹😌時而平靜,時而歡笑,他們暫且忘卻煩惱,享受著輕松愜意的時刻。
隨著時間的流逝,村寨中亮起的點點星光慢慢少去,周圍的環(huán)境越發(fā)安靜下來,聽著田野間蟲鳴蛙叫,吃飽喝足后🌋🥋🥍的眾人,摸著自己脹鼓鼓的肚子,舒服的半躺在椅子上。
當然,也有兩人是例外,孫陽和武大勁還沒有退役🕘🔑,得準守⛱🤝🐄規(guī)則,🥧🏞⏰有些不能吃。
看著美味而不得,他們很是嘴饞。
“你🦂🕤🏣們就別看了,再看📳📙🐔也不吃不著。”劉國良打趣的說道
何炯笑著安慰道:“沒事,等你們🛹🏑退役了,再來蘑菇屋,再讓黃老師做,到時保管你們吃個🔞🐀夠?!?br/>
黃雷哈哈一笑,說道:“何老師,等他們退役🌃🎆,那時都《向往的生🦖👔活》恐怕已經(jīng)是第10季了!”
孫陽笑著打趣道:🍨“黃老師,🚍🍖謝謝你的吉言!我也想那時在退役,這樣就可以多拿幾塊金牌了?!?br/>
彭玉唱喝了二兩🍦🐻,腦袋有💜❎些暈乎乎的,說道:“陽哥,支持你!多拿點金牌,把那些人按在地上摩擦,直到退役都拿不到🛡🏢冠軍?!?br/>