“會?!?br/>
“那好。今天我要做‘三套鴨’,外面飼養(yǎng)家禽的圈中有一只🐽菜鴿,一只鴨子,還有一🌛只家養(yǎng)的野鴨,你去把它們宰了,晚上燉著吃?!比绻钴幉粫徒泄?jié)目組的人處理。
這些家禽都是今天早晨他們從菜市場買的,之所以不殺了再帶回來,是因?yàn)樽觥坐啞迈r食材,現(xiàn)在天氣開始熱起來,如果殺了凍在冰箱里,到晚上做時(shí),味道就不那😣🏟🐙么純正。
“黃老師,鴨血要嗎?”李道問道。
“當(dāng)然要!彭彭,你也去幫忙?!?br/>
“好?!迸碛癯f道。
隨后李軒和彭玉唱拿著菜刀、一📷🐯🗼只筷子、一大瓶礦🔐✈🎟泉水、幾個(gè)盛血的碗,走了😨出去。
這次并沒有攝像機(jī)跟拍,🌿因?yàn)榕?#128187;了也沒用,這種事情不會播出去。
兩人來到飼養(yǎng)家禽的地方,李軒把鴨子捉出來讓彭玉唱提著,然后去除它后❎腦下方頸部的毛發(fā)。
一刀下去,瞬間結(jié)束它的生命。
“🍻你此生為鴨,注定就是盤中的食物,下輩子投個(gè)好📠🔖胎吧!”✏📇🍵李軒心中想道。
看😑⛹著鮮活的生命在自己眼前結(jié)束,有些不忍,但吃的時(shí)候又會覺得很是美味,吃還想再吃。
或許這就是所謂的眼不見心不煩,或許😅🌓🥇這就是人的虛偽👆🗼,也或許這就是人的同情心,對弱小的同情。
李軒心中想著,手上也沒☝🌮有停😊✍📂下,把鴨血放👳入碗中,然后倒入礦泉水,用筷子攪拌。
隨🍢🐽🍱后,他和彭玉唱把剩下的家養(yǎng)野鴨和鴿子處理掉,兩人先把鴨血拿到廚房中,然后拿出大盆,提著開水開始燙毛。
鴨毛很難處理,不過蘑菇屋現(xiàn)在人多,力量也大,一人抓幾根,沒一會的功夫,三只家禽基本處理完畢,剩下🌜🌄🚩的絨毛,他們沒有用柴火燒,而是去村民家中要了一些干稻草。
要⛲稻草燒除,鴨皮上會留有🔗稻草的淡淡清香,烹飪出來也更加美味。
去除內(nèi)臟后,李軒和彭玉唱把它們拿進(jìn)廚房中。
黃雷笑著說道:“小軒,再交給你一項(xiàng)艱巨的任務(wù),做‘三套鴨’需要把它們的骨頭去掉,你刀🌯工這么好,這個(gè)👊任務(wù)就交給你了。”
“??!除去骨頭?🖼🚞👟”兩只鴨子他♿👤應(yīng)該可以做到,但這鴿子這么小怎🦃么弄?
“黃老師,鴿子要去骨頭可能有點(diǎn)麻煩,我不能保證它的🕺🎒🌟外表完好🐂🏭?!?br/>
“沒事,我們自己吃,不用在意這些,把骨頭去💝📲🔯除就💖🚙🕜行了。”黃雷說道。
“好。”既🕧📗然是只剔除骨頭,不用在意外表的美觀,那對李軒🌾🕐🐔來說就沒有問題。
把鴨子🧒🔪放在案板上,李軒拿著一把尖長的刀開始剔骨,這種事李軒也是第一次做,遵守的原則就是,盡量把骨頭上的肉留下。
一番切割后,效果比預(yù)想要好點(diǎn),不敢說‘庖丁解🏪🏼?!鸫a最大的鴨子也就是‘三套鴨’最外面🔐🆗的鴨子皮沒有切壞,保留了這道菜最基本的品相。
“小🎲🏹⚪軒,你這刀工確實(shí)不錯(cuò)!后面的家養(yǎng)野鴨和鴿子不用這么麻煩,表皮⏱切壞了也沒事,把骨頭🦈🌗🍸踢出就好?!秉S雷說道。
“好的,黃老師?!?br/>
家養(yǎng)野鴨和鴿子的😟🐏🛰個(gè)頭一個(gè)比一個(gè)小,既然黃雷都這樣說🥅🎪🗨了,李軒就直接破開剔骨。
一番折騰之后,它們變成了無骨之肉。黃雷把鴿子放入家養(yǎng)野鴨的肚子中,并將切好的香菇和火腿放入一起家養(yǎng)野鴨的肚子里,然后再把家養(yǎng)野鴨放入更大的家🤖鴨中,這樣‘三套鴨’的主體就做完了💟🐖🤒。
黃雷先把鴨子作下🗜👺鍋出水處🚍理,然后放入陶瓷燉鍋中,加清水、干筍、黃酒、姜蒜等調(diào)料,用小火慢燉。
處理好主菜,黃雷繼續(xù)在廚房中做其他的菜肴。
慢慢的天色逐漸暗淡下來,蘑菇屋燈光🤼📩亮起,一道道美味的菜🖤🐂肴從廚房中端到?jīng)鐾さ淖雷由先ァ?br/>
前前后后,黃雷做了10多道菜,有葷有素,又甜又辣,當(dāng)然最讓人期待的還是主菜‘三套鴨’,這道菜是最復(fù)雜的一道菜,也是用時(shí)最久的一道菜。它已經(jīng)在小灶上用小火燉了幾個(gè)小時(shí),它第一個(gè)下🌛鍋,卻最后出鍋。
“好了!可以了!”黃雷叫彭玉唱連個(gè)鍋一起🍇🕸抬出去,“彭彭,小心點(diǎn),別打翻了!你要是打翻了,今晚就把你燉🆔💥📏了?!保?br/>
“黃老師,你這樣說,我都不敢抬了!”🏯🛁彭玉唱一邊抬鍋🥙,一邊開玩笑的說道。
他抬的時(shí)候非常小心,一步一步的慢慢行走。
中途沒有意外,他順利把‘三套鴨’抬到了桌子🎈🐒上。這道菜在古代就有‘聞香下馬,知味停車’的美譽(yù),雖然黃雷在選材和做法上不是那么完美,但也算得上是一道美🐡味💗🈂佳肴。
菜品上完,開始晚宴。
涼亭中,何炯、黃雷舉杯迎客,歡迎劉⬜🥏國良他們來蘑菇屋做客。雙方相互客氣一番,而后開始享用美食,眾人很有默契,首先就盛一碗‘三套鴨’湯嘗嘗。
“這湯太好🥏喝了!”🗨👴🚁福原愛喝著湯一臉享受的說道,其他人也不斷發(fā)出類似的贊美。
黃雷雖然聽?wèi)T了嘉賓夸贊他的手藝,但聽到夸獎(jiǎng)他的🎱✂💨心里還是很高興的。
李軒🎁也嘗了一碗,確實(shí)很好喝,’湯色清亮,香氣四溢,味醇🆗而至鮮,比之酒店大廚做的,也不遜色多少。
朦朧的月光下,涼🐠🏛風(fēng)輕拂,📯眾人坐在涼亭中,盡情的享用著美味的食物,時(shí)不時(shí)舉杯暢飲,談?wù)撝腥さ脑掝},時(shí)而平靜,時(shí)而歡笑,他們暫且忘卻煩惱,享受著輕松愜意的時(shí)刻💻。
隨著時(shí)間的流逝,村😄🍠🕌寨中亮起的點(diǎn)點(diǎn)星光慢慢少去,周圍的環(huán)境越發(fā)安靜下來,聽著田野間蟲鳴蛙叫,吃飽喝足后的眾人,摸著自己脹鼓鼓的肚子,舒服的半躺在椅子上🔚。
當(dāng)然,也有兩人是🕶🦊例外,孫陽和武大🚩勁還沒有退役,得準(zhǔn)守規(guī)則,有些不能吃。
看著美味而不得,他們很是嘴饞。
“你們就別看了,再看🏮🖍🤣也不吃不著。”劉國良打趣的說道
何炯笑著安慰道:“沒事,等你🔔🛃們退役了,再來蘑菇屋,再讓黃老師做,到😚💘時(shí)保管你們吃個(gè)夠。”
黃雷哈哈一笑,💷說道:“何老師,等他們退役,那時(shí)都《向往的生活》恐怕已經(jīng)是第10季了!”
孫陽笑著打趣道:“黃老師,謝謝你的吉言!我也想那時(shí)😮✊🐬在退役,這樣就可以多拿幾塊金牌了?!?br/>
彭玉唱喝🐆🤚🚷了二兩,腦袋有些暈乎乎的,說道:“陽哥,支持你!多拿點(diǎn)金牌,把那些人按在地上🛒🐍🥩摩擦,直到退役都拿不到冠軍?!?br/>